Kedvenc olasz kajám láttán az olaszok valószínűleg eldobnák a parmezánsajtot és sikítva menekülnének a Vapiano-ba, de én így szeretem, és eddig más se panaszkodott...

Alap 2 főre

1 kis fej hagyma összevágva
30 dkg friss paradicsom vagy egy fél üveg passzírozott paradicsom (Cirio márkát ajánlom)
friss bazsalikom
gyenge idegzetűek itt kapaszkodjanak meg: 5 dkg chorizo
5 dkg pizzamozzarella (ismerjük? ismerjük meg!)
só, bors
parmezán sajt (ugye örökre elfelejtettük a bolti, úgynevezett reszeltet?)

Belevaló

alapvetően spagetti, de
diétázóknak spagetti formára vágott cukkini, mint jelen esetben és a képen

Fakultatív

aszalt paradicsom
pár szem koktélparadicsom
bármilyen más sajt, ami otthon van, jelen esetben cheddar (nem sírni)


Hagymát egy kanál olajon megpirítjuk (én egész sötétre szoktam), mellédobjuk a chorizót, átforgatjuk, jöhet a paradicsom vagy a paszta, só, bors, ha akarunk bele, aszalt paradicsom, főzzük kicsit - ki amennyire szereti. Közben kifőzzük a tésztát vagy spirálozzuk a spagettit. Ha kész a szósz, mehet bele a friss bazsalikom, majd a tészta/cukkini (ezt főztem 3 percig a szószban), és a lereszelt mozzarellát rápakoljuk, a serpenyőben átforgatva ráolvasztjuk. Tányérba vele, tetejére parmezán, koktélparadicsom, pár bazsalikomlevél a modorszint kedvéért. 

Nem egy nagy cucc, bárki csinált már hasonlót, ez az én verzióm, pont így, sajtokkal, chorizoval, mindennel, imádom. 

Ugye ti se szeretitek a főzősblogok elején a hosszadalmas blablát, és hogy 80 oldalt kell görgetni, mire elértek a receptig? Naszóval, szerintem csapjunk is bele.

Cheddar sajtos csirke - 4 adag

60 dkg csirkemell
20 dkg cheddar sajt 
2 tojás
aprószemű zabpehely
kókuszliszt
só, oregánó

1. A csirkét 5 centis csíkokra vágom, miközben a sütőt belövöm 180 fokra és előkapok egy tűzálló tálat. Általában 3 kezem van.

2. Csirkét besózom, tojást leütöm, felverem, másik tálba lereszelem a cheddart, harmadikba kiborítom a zabpelyhet és a lisztet, összekeverem oregánóval.*

Nem mindenki olyan mutáns, hogy tart otthon kókuszlisztet, nekik tetszőleges kedvenc lisztjüket ajánlom, vagy egyszerűen hagyják ki a lisztet, és forgassanak csak zabpehelybe.

3. Szépen, mint a rántott húst, beleforgatom a csirkékeket a tojásba, sajtba, zabba. Lehet, hogy a sajtra rá kell segíteni és rányomkodni, elég undi meló, de megéri. 

4. Mehet a tűzálló a tálba és be a sütőbe 25-30 percre. Amikor rápirul a zab, valószínűleg már jó is, én villával böködtem.

5. Basmati rizst ajánlok hozzá, IR-es munkatársaim szerint ez a legjobb lassan felszívódó szénhidrátos rizs, ha valaki nem szeretné a barnát az egérszaga miatt, mint én.

A basmati további nagy előnye, hogy fél órás áztatás után csak 10 percet kell főzni.

*Én összekevertem a tojást a sajttal, mert hebrencs vagyok, ti ne tegyétek. Határozottan ne.